DON PAPA RUM SHERRY CASKS LIMITED EDITION

Don Papa Sherry Casks Finish è un premium rum in edizione limitata distillato nell’Isola di Negros, Filippine.L’eccezionale clima e il terreno vulcanico apportano ricchezze alle canne da zucchero che crescono sul Monte Kanlaon. Dopo la mietitura della canna da zucchero, viene lavorata da mulini del posto e la melassa ricavata conosciuta localmente come “oro nero” è inviata in distilleria.Viene poi invecchiato in botti ex bourbon ed affinato per 18 mesi in quattro diversi tipi di botti di sherry, ognuna delle quali dona al prodotto particolari sentori: Fino, Pedro Ximenez, Cream e Palo Cortado. I rum delle quattro botti vengono, infine, accuratamente miscelati per dare vita al Don Papa Sherry Cask Finish.Al naso offre sentori di uvetta, legno tostato e note vinose. In bocca è molto gradevole, vellutato e delicato, con note di prugna, cioccolato, vaniglia e fichi maturi. Si conclude in un finale lunghissimo e di grande persistenza.